A cena con i Flinstones!

(da http://www.piaceremagazine.it)

Si chiama Bam Bam Ristosauro ed ha da poco aperto i battenti a Perugia. Stando alle poche notizie disponibili sulla rete, l'ambientazione di questo ristorante (in franchising?) è ovviamente a tema con il mondo preistorico riadattato alla modernità tipico dei personaggi della famosa serie cartoon dei Flinstones (o degli Antenati, secondo l'originaria versione italiana). E quindi: tavoli e sedie in finta pietra e legno e un menù con molti riferimenti al mondo "primitivo", dove ovviamente domina la carne (ma sembra che anche le pizze siano molto buone!). Da verificare.

(Via Gustoblog)

"Il Maggiolino", risotrante low cost

Il Maggiolino è il nome di un ristorante di Milano che ha impostato il proprio modello di business su criteri low cost: fatta salva laaa qualità, tutto infatti è orientato alla riduzione dei costi (sia per i gestori che per i clienti).

Il menù ha solo 4/5 piatti, la carne è quasi esclusivamente di maiale, mentre in cucina nonci sono degli chef ma dei sempici addetti alla griglia. Completano l'offerta l'assenza di posate e di ogni altro "fronzolo" nell'arredamento del locale.

Attratti dai prezzi medi (con 20 euro si magia e si beve a volontà), moltissimi clienti stanno riempiendo ogni sera i 300 coperti del Maggiolino.

Significativa la dichiarazione del proprietario, Emanuele Ragazzoni, riportata da Bargiornale: " L'idea del Maggiolino mi è venuta perchè ero stufo di vedere tutti quei ristoranti tutti uguali, simili ad una colonia di pinguini, con gli stessi piatti offerti ormai a prezzi insostenibili".

Tra l'altro, tanta è la convinzione della bontà di questa formula, il Maggiolino offre anche servizi di consulenza e di orientamento per altri ristoratori che volessero tentare questa avventura.

(Fonte della notizia: Bargiornale 06/2006)

Food '82, il catering evoluto

La Cucina Italiana è una nota rivista mensile di arte culinaria che ha da tempo (18 anni!) istituito una scuola di cucina chiamata Ipca, con sede a Milano.

Ed è proprio da Ipca che nasce il progetto di Food '82 un servizio di catering da asporto di piatti di cucina italiana. Il prezzo di tutti i piatti è compreso fra 4-7,50 € e al cliente vengono consegnate anche una serie di istruzioni su come abbellire ed arricchire le varie portate ed il pane in omaggio.

Sarebbe interessante conoscere la reale qualità di questi piatti, ma le premesse, con la garanzia del "marchio" La Cucina Italiana sono ottime. Un esempio di estensione dell'utilizzo della marca per rafforzare iniziative in campi attigui (cfr. brand extension).

(Fonte della notizia: Bargiornale 11/2005)

Gelateria d'autore, il negozio di gelati "monomarca"

Il noto marchio di gelati e dolci freddi Antica Gelateria del Corso, appartenente alla multinazionale Nestlè, ha inaugurato nel 2005 a Milano (in Corso Como n°9) il suo primo negozio "monomarca".

Come si legge dal sito:

...la Gelateria d'autore reinterpreta il piacere del gelato mescolando la ricercatezza dei sapori, l'eleganza e la cura della presentazione all'attenzione per il design e all'utilizzo di forme inusuali realizzate con materiali tradizionali.

Uno dei sempre più frequenti esempi di "discesa in campo" (commerciale) di marchi ed aziende di produzione del settore alimentare.

(Fonte della notizia: GDOWeek n°332)

Un fast food da infarto!

A proposito di ironia nel proporsi sul mercato, molto curioso è il tentativo di un nuovo posizionamento nel campo dei fast food tentato da Heart Attack Grill, un ristorante (per ora unico) di Tempe, in Arizona. In un periodo di grande attenzione agli effetti nocivi dei cibi grassi in vendita in questi posti, Heart Attack Grill (letteralmente "La graticola dell'attacco di cuore") gioca su queste paure proponendo pietanze per amanti del rischio quali il Single Bypass Burger, il Double Bypass Burger e perfino il Triple Bypass Burger (4 strati di hamburger, più decine di altri strati fra pane, pancetta, insalata e formaggio; totale: 8.000 calorie), oltre naturalmente alle classiche patatine (per non smentirsi, fritte nel lardo).

A chiudere il capolavoro di ironia c'è l'ambientazione del locale, dove cameriere vestite come delle infermiere servono i clienti in comode sedie a rotelle. Altro che scaramanzia!

(via Ecoblog)

Una catena di ristoranti per la rivista Maxim

La rivista Maxim, nota nel mondo per le proprie copertine adornate dalle più belle ragazze, ha deciso di lanciarsi nella ristorazione: entro 5 anni apriranno negli Usa 15 ristoranti Maxim Prime.
Un caso molto particolare di diversificazione (ma sempre di "carne" si tratta, in fondo!)

(via Agenda Inc.)

Wash Bar LG, caffè e lavanderia

Ci segnala Designerblog che a Parigi è attivo da oltre un anno un Wash Bar della multinazionale di prodotti per l'elettronica LG: così mentre aspettiamo che i nostri panni vengano lavati e asciugati, possiamo comodamente prenderci un caffè o una bibita!

(via Designerblog)

Panta Rei: bar e centro benessere

"Un gioiellino di retail di ultima generazione arriva da Capri: al Panta Rei, a pochi passi dalla celebre piazzetta, in un unico spazio convivono SPA, lounge bar, caffè tradizionale, angolo degustazione, negozio, area musica, cinema e spettacoli live.

L'idea è del patron, Daniele Cantoni, che spiega di aver voluto dedicare il Panta Rei a quanti sognano di amplificare sensazioni ed emozioni. Un parco divertimenti per adulti, da non perdere.

In particolare per osservare con quanta coerenza nulla, nella progettazione, è stato lasciato al caso: dalla scelta dei colori neutri per gli arredi, minimalisti, alla pavimentazione in materiali naturali, al sottofondo musicale. Alla clientela naturalmente, selezionatissima...."

(via Shops and the City)

Una cenetta sull'autobus...

E' IN ARRIVO ATMosfera : PER FARTI VIVERE UN'ESPERIENZA UNICA SUL LOCALE PIU' ESLUSIVO CHE SI MUOVE IN CITTA'!

Immagina di unire la magia e la bellezza che ti pervadono quando attraversi Milano di sera, l'incanto e l'emozione di sedere sui sedili "senza tempo" di una vecchia Carrelli e il piacere di assaporare dell'ottimo cibo e sorseggiare del buon vino......

......Tutto questo è ATMosfera: il nuovo Tram Ristorante targato ATM che dal 18 Ottobre ti consentirà di gustare una cena esclusiva in un ambiente particolare dove classe, raffinatezza ed eleganza ti accompagneranno alla scoperta dell'affascinante Milano di notte.

Un' atmosfera coloniale da Orient Express farà da contorno ad una cena romantica, un incontro d'affari o una serata alternativa nella quale gustare piatti particolari.

La partenza di ATMosfera è prevista per le ore 20.00 di ogni sera* da Piazza Castello - angolo Largo Cairoli/Beltrami (capolinea tram 7).
Presso lo stesso indirizzo è previsto il rientro.

La cena avrà la durata di circa 2 ore e mezza.

I menu proposti (ad un prezzo fisso di € 50,00) sono due, l'uno a base di carne e l'altro a base di pesce e così composti:

Menù di Carne

- Composizione di salumi con giardiniera di verdure
- Tortino di riso con fondue di taleggio di grotta e zafferano
- Stinco di vitello scomposto con patate saltate
- Dolce dello chef (scelta a bordo tra due alternative)
- Caffè con friandises
- Acqua minerale; Una bottiglia di vino ogni 2 persone,a scelta dalla carta dei vini.

Menù di Pesce

- Composizione di gamberi con carciofi e funghi prataioli
- Crespelle di ricotta e spinaci novelli e gratin di pistacchi
- Filetto di branzino in crosta di patate con tortino di broccoli verdi
- Dolce dello chef (scelta a bordo tra due alternative)
- Caffè con friandises
- Acqua minerale; Una bottiglia di vino ogni 2 persone,a scelta dalla carta dei vini.

Lista Vini

Vini Bianchi:
Soave Classico (Ca De Napa Negrar)
Vermentino Terre Fenice (Sardus Pater)
Chardonnay (Mandrarossa)

Vini Rossi:
Bottonero igt (Mamete Prevostini)
Barbera Oltrpò Pavese (Bisi)
Bonarda Oltrepò Pavese (Bisi)

(via Gustoblog)

Il fast food di alta cucina

Negli ultimi anni la popolarità dei fast food è andata via via scemando (pur rimamendo frequentatissimi) a causa della non eccelsa qualità e salubrità dei loro cibi. Per venire incontro all'esigenza di recuperare terreno su questo piano, la catena di ristoranti fast food inglese Gourmet Burger Kitchen utilizza ingredienti freschissimi e di prima scelta per i propri menù, che offrono una ampia gamma di hamburgher cucinati secondo ricette esotiche ed innovative.

(via Springwise)